邳州市:网格化监管无遗漏 守护小餐桌大安全

更新时间:2019-08-10

  为进一步规范餐饮行业卫生环境,排除卫生安全隐患,近日,邳州市市场监督管理局依托于网格化监管,对辖区内中小型餐饮店进行了专项监督检查。

  眼下天气炎热,在本次检查中,邳州市市场监督管理局针对市民存疑较大的火锅店进行了“地毯式”摸排,网格员从店内食品安全公示栏的信息是否完整,到原材料采购记录、消毒记录、《餐饮服务许可证》、店面卫生情况等是否完备,都一一作了详细检查。“现在用的火锅底料,都是从重庆总公司发过来的,直接当着客人的面,把底料盒切开,然后给客人下到锅里,等客人用完餐以后,把锅里料直接倒到泔水桶里面,不允许二次使用、循环使用的情况发生。”在检查过程中,某火锅店负责人马永建拿出盒装火锅底料说道。“对餐饮业实行网格化监管,确保店店无遗漏。”市场监督管理局运河分局副局长冯海清介绍说,运河分局辖区共有36家火锅店,针对夏季天气炎热情况,着重对辖区内火锅店进行宣传培训,保证餐具无二次污染,保障消费者在夏季能吃上放心的火锅。

  为加强我市包括餐饮店、食杂店在内的16万户经营业户的管理工作,今年年初,市场监督管理局实行网格化监管,将主城区和城区周边划分为8个大组、41个小组,将督管任务分解到41个网格中,并且抽调各科室机关人员110名到基层一线成为网格员,市场监督管理局标准计量科的科长于跃便是其中之一,他每天都要对自己分管片区餐饮店进行督导监管。“实行网格化管理,就是要定人定岗定责,对餐饮业进行严格管理,要求餐饮业做到证照齐全、环境卫生整洁,门前不能乱扔垃圾,餐饮业人员对客户要礼貌待客,挂牌玄机图文明经营,我们监管无遗漏,才能守护好百姓餐桌上的安全。”于跃说。