老夫妻多少十年只做一种小吃,从多少毛钱涨到

更新时间:2019-03-05

炸至两面金黄捞出控油,如果客人想要甜面酱那就刷点甜面酱,通常不食客是不要刷甜面酱的,这些卖油炸小吃的摊子每家甜面酱味道都不一样,这是一种相当有年头的小吃,从前塑料袋没遍布的时候,客人都是用纸包着油端子吃,这种纸的大小也就刚好能包住手拿的地方,油端子这20年时间里的变化就三个,一个是塑料袋遍及之后人们都要刷甜面酱了,以前用纸包着吃的时候没有甜面酱,另一个变更就是涨价了,始终涨价,从五毛钱两个涨到了当初的一块钱一个,第三个变革就是做油端子的小吃摊越来越少。

油端子的做法有很多,常见的就是红薯块跟萝卜丝,夏天偶尔也会有青南瓜丝。红薯油端子选用的大多是黄心红薯,黄心红薯比其它红薯甜,而且口感也很面不粗纤维,将黄心红薯去皮切成边长两厘米左右的扁方块,跟面糊拌一下放在一个铁质模具里下油锅油炸。萝卜丝油端子做法要比黄心红薯油端子要稍微复杂一点,萝卜丝要切成细丝,再加点香菜跟葱末,撒上盐拌匀,与黄心红薯直接拌面糊不同,萝卜丝油端子是在铁质模具底部浇上面糊,而后用筷子把萝卜丝夹到模具里,最后上面再浇上面糊封盖下油锅。

老夫妻多少十年只做一种小吃,从五毛钱两个涨到一块钱一个,想吃得排队

人们对油炸食物有一种本能的执着,因为油炸食物热量高,不管食品有如许素,只有裹上面糊下油锅炸至两面金黄,别说馋哭隔壁小孩,就是一二三百斤的成年人也得被馋哭。有一种街头小吃各地都有不同的叫法,但就没有一个统一的名称,这种油炸小吃在江苏被叫做“油端子”。做法很简单,也非常好吃。